北海道別海町の生乳を使用したアイスクリーム

日本一の生乳生産量を誇る東北海道の別海町には、大自然の中に広大な酪農環境があります。人口一万五千人に対して牛が11万頭も飼育されています。
別海町では牛１頭あたり1ヘクタールの広さがありますので牛はストレスのかからない環境でのびのびと暮らしています。

もうもう広場のアイスクリームベースに使用される乳製品は全て北海道産に限定しています。（生クリーム・濃縮乳等）
別海町の生乳があっさりして美味しいヒミツは広大で空気の澄んだ牧草地と、牛が1日100～150リットル飲む水が摩周湖の伏流水を利用した安全な水道水である事と言われてます。
当店の製品は、そんな恵まれた環境の中で育まれた乳牛から搾乳された新鮮な生乳を原料とした安心・安全の美味しさをお届けします。

卵不使用のアイスクリーム　乳製品不使用のシャーベット

もうもう広場のアイスクリームは卵を使用していません。卵アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。
また、乳製品アレルギーの方でも召し上がれる乳製品不使用のシャーベットもご用意しています。 別海の生乳の風味を損なわないよう、増粘多糖類等の安定剤の使用は運搬等による温度変化によって起きてしまうヒートショックを起こさない為の最小限の使用量に留めています。

また、もうもう広場のアイスクリームは北海道産のコンデンスミルクで甘さをつけています。
合成甘味料や合成着色料などは使用していませんので、自然の甘さ、自然な色のアイスクリームやシャーベットに仕上がっています。

もうもう広場のアイスクリームは全て自社工場にて手作りで製造されています。
余計なものを入れず、確かな素材を生かしたアイスクリームとシャーベットを製造しています。

アイスクリームミックス・ソフトクリームミックスに使用する乳製品を全て北海道産に統一することで素直で癖のない味わいを作りました。 様々なアイスクリーム・シャーベットに使う素材にも気を配り、こだわりの素材を活かした味わいを追及してます。