創業43年の手打ち田舎そば屋

山形流の噛み応えのある太めのそばに、鰹節とサバと昆布で丁寧に取っただし汁。そばは、毎朝打ち立てのものをご提供しています。
平日限定ですが、ご飯とお漬物に新鮮な野菜の天ぷら4種の盛り合わせが付いた「そば定食」（税込1,000円）が人気です。
店主一人でやっている小さなお店ですが、一つひとつ心を込めて、丁寧にお作りしています。

その日の朝に手打ちしたそばに、揚げ立ての天ぷら

国立の「ブランコ通り商店会」で、「田舎そば屋」を始めようと思ったのは、山形の村山地方にある老舗の「あらきそば」を食べに行ったところ、その美味しさに感激して同じようなものを作りたいと思ったのがきっかけでした。こちらの「あらきそば」には、もう何十年間も通い続けています。
山形の「あらきそば」では、10割そばを提供していますが、当店では、9割そばをお出ししています。お店の営業日には、朝7時くらいから来て開店準備をしていますが、その日にお客様に提供するそばは、その日の朝に手打ちしています。

そばつゆのダシは、ソウダガツオと鰹節、サバ、昆布を煮込んで、醤油仕立てのさっぱりした味に仕上げています。
お店の看板メニューの一つ「そば定食」（平日限定）に付いている天ぷらの盛り合わせは、一年を通してさほど変わらず、カボチャ・ナス・人参のかき揚げ・ピーマンの4種で彩を大切にしています。
天ぷらは、注文を受けてから揚げているため、サクサクと香ばしい食感をお楽しみいただけます。セットに付いてくるご飯の上にそのまま乗せて、天丼として召し上がる方もいらっしゃいます。

一番人気のメニューは、「せいろそば」です。アルコールや簡単なおつまみもご用意しておりますので、どうぞ、お気軽にお立ち寄りください。
現在の店舗は二階部分のみとなっていますので、ドアを開けてそのまま二階にお上がりください。